Raffaello Esposito pizzasütő 1889-ben készítette Umberto király számára a nemzeti színben pompázó pizzát: zöld bazalikomot, piros paradicsomot és fehér mozzarella sajtot rakott rá. A királynőnek annyira ízlett a kreálmány, hogy levélben fejezte ki köszönetét – így született meg az egyik legkedveltebb pizza, s azóta tesznek rá mozzarellát.
