|
|
 | |  |
| Nyitólap » Pörköltek
Mind a pörkölt, mind a paprikás eredete a hajdani pásztorételhez a gulyáshoz kapcsolódik.A XIX. század második felében II. Józsefbirodalomegyesítési szándékaival szemben, kiváltságaikat féltve, a magyar nemesek több más nemzeti jelképhez hasonlóan agulyást is elterjesztették, divatba hozták.Így kerültek az éttermekbe a módosult változatok, a gulyásleves, a pörkölt és apaprikás. Ezek ma már világszerte a magyar konyha jellegzetes ételeinek számítanak.A pörkölt és a paprikás nagyon hasonlók, készítési módjuk is csak kis mértékben különbözik.A vöröshagymát a zsiradékon dinszteljükmeg, majd a tűzről lehúzva keverjük bele a pirospaprikát. A paprika szín- és ízanyaga a forró zsiradékban oldódik ki leginkább, de vigyázzunk, mer
...
Tovább »
|
|
| |
 | |  |
|
|
